0 GAZİANTEP FISTIKLI TAVUK PİŞİRME TARİF VİDEOSU

Çin Mutfağında yer fıstığıyla yapılan ama Gaziantep yöresinde soyulmuş Antep fıstığınla pişirilen Fıstıklı Tavuk yemeği yapılışı videosu.Yöresel yemek videolarını fırsat buldukça sizlere sunarak Ülkemizin yemek Kültürü hakkında ilgilenenleri ve merak edenleri bilgilendirmek için blogumdaki Yemek videolarını sunmaya devam ediyorum.Ülkemize başka ülkelerden gelmiş yada bizim kültürümüze,osmanlı yemek kültürüne ve Dünya mutfağına ait yemekleri değişik lezzetleri öğrenmeyi ve yaparak tadmayı başkalarınada sunmayı benim kadar çok seviyorsanız buyrun blogumda küçük bir gezinti yapınız.

Fıstıklı Tavuk Tarifi İzle

Tavuk Yemeği,Yemek Vidyoları,Yemek Vidyosu izlet,Yemeklerin Tariflerini İzle,Yöre Yemekleri,Yöresel Tadlar,Tavukla neler yapılır,Tavuklu yemekler,Tavuk pişirme,Tavuk yemek,Tavuk Videosu.Çin Yemekleri,Çin Mutfağı,Çinliler Ne yer,Ne Yiyor.

[Devamını Oku...]

0 MEKSİKA MUTFAĞI QUESSADİLLA YAPILIŞI İZLE

Herkezin damak tadına uyacağından şüphe duyduğum fakat hiç tadmadan sadece kullanılan malzemelere dayanarak ön yargılı olduğum yemekten ziyade bir aparatif yada dürüm türü diyebileceğimiz Quesadilla .Meksika mutfağına ait olan Dünya yemekleri kategorimizde yerini alan bu yemek size oldukça ilginç gelebilir. fakat şunuda belirtmeliyim Quesadilla  sadece burdaki tarifteki gibi Soğan,krema ve peynirle yapılmaz sebzeli veya etli,tavuklu yapılanlarıda vardır. Quesadilla yapılışı,Quesadilla nasıl yapılır? izle
Quesadilla

Malzemeler:

* 4 adet tortilla ekmeği (Marketlerde bulabilirsiniz, yoksa lavaş ekmeği kullanabilirsiniz)
* 300 gr rende kaşar veya cheddar peyniri
* 2 adet beyaz soğan
* 1 adet kırmızı biber
* 1 adet sarı biber
* 1 adet yeşil biber
* 250-300 gr bonfile
* Yarım çay kaşığı cajun baharatı (Marketlerde mevcut, Türk firmalar da üretimini yapıyorlar)
* Arzu ederseniz mantar ve mısır ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Tortilla ekmeği dışındaki bütün malzemeleri uzunlamasına yani gastronomi adıyla bildiğimiz "julienne" şeklinde kesiniz. Soğanları ve biberleri
1 kaşık sıvıyağ ile kavurun. Tam kavrulmadan önce etleri ve cajun baharatını ekleyin ve karıştırarak etler pişene kadar kavurun. Tortilla ekmeklerinizi tezgahınıza serin, yuvarlak şekildeki ekmeğinizin yarısına malzemenizi ve üzerine bolca peynirinizi koyun. Tavada veya ızgara tavasında peynir eriyene ve ekmeğinizin dışı izlenene kadar pişirin. İki tarafı da eşit olarak pişirin. Malzemelerinizi julienne kesmenizin en önemli nedenlerinden biri de "quesadilla"nızı çevirirken malzemelerin dökülmemesi içindir. Ufak parçalar halinde hazırladığınız takdirde çevirirken malzemeleriniz dağılacaktır. Hazır olduktan sonra bir bıçak yardımıyla istediğiniz boydaki dilimlere keserek servis edin.

NOT: Guacamole ve salsa dışında kullanacağınız malzeme quesadilla'nın vazgeçilmezlerinden biri olan "sour cream" yani "ekşi krema"dır. Ekşi krema marketlerde çok kolay bulunan bir malzeme değildir. Tam karışığı olmasada
evinizde 2 ölçek süzme yoğurt ile 1 ölçek kremayı beraber çırparak kullanabilirsiniz.

[Devamını Oku...]

0 KOLAY LAZANYA YAPILIŞI İZLE

İtalya yemekleri arasında en çok bilinen Lazanya nasıl yapılır videosu.Lazanya bizim ülkemizdede yapılsa genelde zengin sofralarını süsleyen yada çok sık yapılmayan bir çeşit makarna benzeri kağıt gibi ince hamurlardan yapılan lazanyalardan yapılan bir yemek türü.Ricotta ve Mozeralla Peynirinin sıkça kullanıldığı Lazanya .İşin ilginç yanı İngilizce konuşulan Ülkelerde Lasagne denilirken Amerikada Lasagna diye biliniyor ve söyleniliyormuş.Ricotto ve Mozeralla peyniri İtalya'da kullanılırken Türkiye'de Permasan peyniri ve Beşamel sos kullanılarak yapılıyormuş. Anlatımım biraz mış,miş li oldu fakat ben henüz daha hiç yemedim Açıkçası fiyatı yada paketi ne kadar bilmiyorum. Ya da durun ben bir araştırma daha yapayım ve Türkiye'de Permasan peyniri ve Lazanya ne kadara satılıyor,Fiyatı nedir öğrenip sizlerede tam bilgi vermiş olayım.Barilla marka 500 gramlık bir paketi 6,59 Tl miş,Parmesan Peynirinin Kilosu 50 tl civarımış 500 Gramı 24 Tl 200 Gramıda 11 TL civarı satılıyormuş. Eğ bu şartlar altında ülkemizde neden orta direk vatandaşın yemediğini niçin zenginlerin yediği bir yemek olduğunu şimdi daha iyi anladık :) Bu arada zenginlere tabiki bir garezim yok ve istediklerini yerler, paraları var ve onlarında hakkı yani.Ama öyle bir şey var orta direk yada fakir halk zengin kesimi sanki fakirlik ve yoksunluktan zenginler sorumlumuş gibi görür ve o Psikolojide davranırlar.Halbuki kim zengin olduğunda yada zenginse istediği yere gitmez yada istediğini yemez ki? Sanmıyorum hiç hanım fakirler et yiyemiyor kır iki yumurtada yiyelim ayıp olmasın der? yani.Neyse olurda bir gün bizlerde yaparız,yeriz . Hem Özgür şef bu yemeğin ucuza maal olduğunu söylüyor bakalım neler hangi malzemelerle pişirilmiş.

Lazanya yapmanın püf noktaları... Lazanyanın içi için gerekli malzemeler nelerdir? Nasıl bir kıyma seçmeli? Lazanya harcı için malzemeler hangi sırayla, nasıl bir ateşte kaç dakika pişirilir? Lazanya harcı nasıl pişirilir? Beşamel sos için hangi malzemeler gerekir? Hangi peynir daha iyi gider? Unun yanmaması için nasıl bir ateşte kaç dakika kavrulması gerekir? Sütü ve diğer malzemeleri ne zaman ekleyelim, sütü nasıl eklemeliyiz? Ne kadar lazanya yaprağı gerekli? Lazanyalar önceden haşlanmalı mı, çiğden mi fırınlanmalı? Fırın kabı nasıl olmalı, içine kağıt döşemek mi yağlamak mı daha iyi? Lazanya harcı ve lazanyalar kaba nasıl konur? Beşamel sos malzemeye nasıl eklenir? Fırının ısısı nasıl olmalı, kaç dakikada pişer? Piştiğini nasıl anlayabiliriz? Düzgün pişmesi için nelere dikkat etmeliyiz? Lazanyada kullanmak için hangi peyniri tercih etmeli? Lazanyanın güzel olması için beşamel sosun kıvamı nasıl olmalı? Beşamelin çok koyu ve pütürlü olmaması için neye dikkat edelim? Hangi baharatlar lazanyanın lezzetini artırır? Lazanyanın parçalanmaması için yaparken nelere dikkat etmeli?,Yemekler,Yemek Videoları,Yöresel Yemekler,Yemek İzle,    yemek tarifleri, beşamel sos, kıymalı lazanya tarifi, ana yemekler, lazanya tarifleri, ana yemek tarifi, lazanya yemeği tarifi, lazanya hamuru, lazanya yemeği yapımı, lazanya malzemeleri, lazanya yapılışı, kıymalı lazanya, kıymalı lazanyanın tarifi, kıymalı lazanya için tarif, lazanya için tarif, kıymalı lazanya harcı, lazanya tarifi, yemek tarifi, yemek tarifleri lazanya, lazanya yapımı, lazanyaların dizilmesi, etli lazanya harcı, ana yemek, lazanyanın dizilişi, lazanyanın malzemeleri,

[Devamını Oku...]

0 SEBZELİ TAVUKLU WRAP TARİFİ

Tavuklu,Sebzeli Wrap nasıl yapılır videosu. Yemek kültürümüzde adını çok duymadığımız Wrap nedir ilk olarak bilmeyenler için kısaca anlatmak istiyorum.İngilizce Wrap Sargı sarmak anlamına geliyor. Bizde Lavaşla et,tavuk,döner,söğüş tarzı yiyeceklerin sarmalanarak dürüm şekline getirilmiş haline yabancılar Wrap diyor anlayacağınız. Wrap genellikle Pita ekmeği,Tortilla,Lavaş tarzı pide türü ekmeklerle yapılıyor.Wrapın Tarihçesine bir göz atalım.
Wrap yiyeceğinin tarihçesi : Hazılanışında kullanılan malzeme çeşitleri (mısır, un, buğday gibi) farklı olsa da, aslında adı wrap olarak bilinmese de Meksikalılar, Ermeniler, Rumlar ve Türkler tarafından uzun yıllar öncesinden beri yenilen bir aperatif yiyecek çeşididir wrap.  Meksikalılar tacos olarak adlandırır. Bizde ise dürüm diye bilinir.
Modern dünya mutfaklarına WRAP ismiyle girişi ise yiyeceğin Meksika’dan California’ya 1990′lı yılların ortasına rastlar. Tex-Mex börek olarak Amerika’da satışa sunulan wrapler, daha sonra dünyaya wrap adıyla yayılmıştır.
Wrap Çeşitleri :

• Köfteli Wrap – Mini köfteler, domates, turşu, Akdeniz yeşillikleri, barbekü sos ve elma dilim patates ile
• Tavuklu Wrap – Domates, turşu, maydanoz, göbek salata, barbekü sos ve elma dilim patates ile
• MyBread Wrap – Kaşar peyniri, dana jambon, göbek salata, domates, turşu, kekik, pesto sos ve elma dilim patates ile
• Sebzeli Wrap – Kabak, patlıcan, mantar, mısır, kornişon turşu, pesto sos ve elma dilim patates ile servis edilmektedir.

Wrap,Tavuklu,Sebzeli,Dürüm,Wram Nedir,Sebzeli,DürümiVejeteryan Dürümü,Vrap Yapılışı,Wrap Yapılışı,Wrap Nasıl Yapılır,Wrap Yapımı,Wraplı dürüm,Wrapler,Sıcak Wrap,Soğuk Wrap

[Devamını Oku...]

0 MEKSİKA YEMEĞİ FAJİTA TARİFİ

Bu aralar yemek programlarında sıkça duyduğumuz Meksika yemeklerinden olan fajitanın anlamı İspanyolca şerit demekmiş. Sanırım etlerin ince ve uzun şerit gibi kesilmesinden kaynaklanıyor.Tortilla denilen lavaş türü bir pideyle servise sunulan Fajita yemeğinin nasıl yapılır Özgür şefimizden öğreneceğiz.

[Devamını Oku...]

0 ŞAŞLIK KEBABI NASIL HANGİ ETTEN YAPILIR

Özbekistan yemekleri,Şaşlık Kebabı nasıl yapılır videosu.Bu arada şaşlık nedir araştırmam gerekti ve araştırdığımda oldukça şaşırdım doğrusu.Aranızda şaşlık nedir bilmiyor yemek sitesi yapıyor dediğinizi duyar gibiyim:) Ben şaşlık hayvanın iç organlarından birine verilen ad olarak sanıyordum doğrusu.Şaşlık etlerin sirke marine edildikten sonra uznuca bir süre bekletilerek şişe geçirilip yapılmasına deniliyormuş.Özellikle kuzu etinden yapılıyormuş fakat isteyenler dana etindende yapabiliyormuş. Sirkelli sosta bekletilen etler çok yumuşak oluyormuş bu arada.Özellikle Rusların çok sevdiği bu kebab türünde sebzeleride etle beraber şişte pişiriyorlarmış. Neyse biz işin gerçeği nedir şaşlık hangi etten yapılırsa güzel olur ve kolay şaşlık kebabı nasıl yapılır kebab videosunu izleyerek öğrenelim.

Şaşlık sakatad tarifi,Özgür şef videoları,Yemekler,Yemek Videoları,Yöresel Yemekler,Yemek İzle,Pratik şaşlık kebab,Kolay Şaşlık,Şaşlık nedir,Şaşlık kebapı,Rusların en sevdiği türk yemeği

[Devamını Oku...]

0 MEKSİKA USULU TAVUK IZGARA TARİFİ

Meksika usulu ızgara Tavuk videolu tavuk yemeği tarifi.Bu arada Özgür şefimizin samırsak ezme tekniği hoşuma gitti:). Tarifte bizim lavaş yada dürüm diye nitelendirdiğimiz pide çeşidinin benzeri Tortilla kullanılıyor. Zaten adının Tortilla olduğuna bakmayız bildiğimiz dürümlük lavaş pidesi. Bu arada jülyen usulu doğrama özellikle dünya mutfağında çok kullanılan bir etleri ve sebzeleri kesme çeşidi. İnce uzun kesildiği zaman jülyen doğranmış oluyor. Aklıma geldi ben jülyen tekniğiyle kestiğim yemeğin adının başınada Jülyen tavuk diyeyim ev ahalisini Afilli bir yemek gibi gösterip hava basayım:) ne bilsin eşim ve çocuklar Jülyen doğrama şekline deniliyor diye:) Çok hainim çok :) .Tarifte mayonez sosunu ve tereyağ sosunu kullanmasaydı iyi bir diyet yemeği olabilirdi.Ben diyet olduğum için haliyle her yemek videosunda kalori hesabı yapmadan duramıyorum.

Izgarada tavuk terbiyeleme,Mangal tavuk,Izgara Çeşitleri,Tavuk,Tavuk Yemeği,Tavuk Tarifleri,Meksika yemekleri,Özgürşef Tarifleri,Mexsika yemeği

[Devamını Oku...]

0 PAPAZ YAĞNİSİ YAPILIŞINI VİDEOSUNU İZLE

İzmir yemeklerinden olan Papaz yağnisi yağni severlerin terciğ ettiği lezzetlerden. Ege yemekleri videolu tarifleri menümüzden bulabilirsiniz.Bu arada Papaz yağnisi yemeğinin Kırıkkale,Hatay,Balıkesir yemeği olduğuda söyleniyor fakat ben tam olarak hangi yöreye ait olduğunu bilmiyorum,bilenler yorumlara yazarsa sevinirim.Kuzu etiyle kuşbaşı doğranmış şeklinde yapılan Papaz yağnisi Şef Ceyda Baza tarafından en iyi ve güzel nasıl yapılır tarifin tüm ince detayları ve püf noktalarıyla Cook Mutfağında anlatılmış.Anlatılanlara göre Ermeni mutfağından bizim mutfağımıza değişime uğrayarak geçiş yapmış. Papaz hasta olan komşusuna bu yemekten götürdüğü zaman komşusu iyileşmiş ve yemeğin adının ne olduğunu sormuş. Papaz doğaçlama yaptığı bu yemeğin adının Papaz yağnisi olduğunu söylemiş.Ermenistan ve Gürcistan mutafağında,kültüründe olan bu yemek o yörelerde Balık  ve şarap ile terpiye edilerek yapılırmış. Bizim mutfağımıza geçtiği zaman şarap yerine sirke,Balık yerinr Dana ve bazı illere göre kuzu eti kullanılarak içine biber katılarak değişime uğramış ve Türk damak tadına uygun hale getirilmiş. Sanırım bu yemeği Doğaçlama yapan papaza emeğine saygıdan yada alışagelmiş bir ismi olduğundan çok eskilerde saray yemeği olarak osmanlı mutfaklarına girdiği dönemlerde dahi adı hiç değiştirilmemiş içerisindeki tüm malzemeler ve tadı değişmesine rahmen Ermenilerde,Gürcülerde ve Türkiyede hala Papaz yağnisi olarak bilinir. Tahmin ettiğim kadarıyla her il kendine göre yemekte bir takım değişiklikler yaptığı için kendi yöresine ait olduğunu söylemiş.Ben bir İzmirli olarak Papaz yağnisinin yöremizede ait olduğunu internetten araştırırken gördüm aslında tam olarak hiç bir yöreye ait olmayan özünden büyük değişime uğrayan bu yağni Dünya mutfaklarına ait diyebiliriz. Afiyet olsun.

[Devamını Oku...]

0 ETLİ BUHARA PİLAVI VİDEOSU İZLE

Özbekistan Ülkesine ait olan Buhara Pilavı tarifini denemek istiyorsanız altaki Pilav videosunu zileyerek başlıyabilirsiniz.Dünya yemeklerini sizlerle paylaşmayı değişik tadları sizlere sunmayı çok istiyorum ve sizlere elimden geldiğince en güzel ve anlaşılır yemek videolarını sunmaya gayret edeceğim.Bu blogu yapmamdaki en büyük amaç benim gibi yemek tariflerini okumak yerine Videosunu izlemekten zevk alan hanım ve yemek yapmayı seven beyler için açtım.İnternette dolaşırken Yemek videoları sunan site ve bloglara baktığımda bir çok kez kendimi ya kandırılmış yada oyalanmış hissettim. Site yada blogun adına baktığınızda sanıyorsunuzki bütün Yemek,Börek,Tatlı,Et,Balık,Makarna,Pilav,Pohaça,Kek,Pasta,Tandır vs çeşitleri videosunu izleyeceğinizi sanarken bunun kocaman bir yalandan ibaret olduğunu ve her sitede rahatlıkla bulabileceğiniz yemeğin bitmiş haline ait tek resim ve tarifin yazılı olduğu bir sayfayla karşılaşıyorsunuz. İşte ben o zaman çok kızıyorum. "Kardeşim bende site ve blogları olan bir Bayanım ve içerik neyse onu yaz,sen neden vatandaşı sitene girsin diye kandırıyorsun ve zamanını çalıyorsunki. Ya düşünün sahtecilik yapan ve vadettiği içeriği sunmayan bu site yada blog sahibine neden saygı duyayım ve neden onun sitesinin sadık bir ziyaretçisi olayımki?. Her tarife bakarken acaba video bu sefer varmı diye düşüneyim. Neyse anlayacağınız en güzeli ben kendim Youtubede Yemek videolarını paylaşmaya sunmuş emektarların ve sitelerin videolarını blogumda paylaşayım , hem onlarında reklamı olur onlarada katkım olurken ben ve ziyaretçilerim aradığımız bütün yemek videolarını internette tek,tek saatlerce,site,site dolaşarak arayacağımıza hepsi elimizin altında ve Katogorilere ayrılmış olsun herkes aradığına birinci elden yani bu blogumdan ulaşsın istedim. Sizlerde blogumu internette ve facebookta,sosyal ağlarda beğenir ve paylaşırsanız bu hizmetimi bir çok kişiye ulaştırmamda büyük fayda sağlarsınız.Tabi değerli yorumlarınızıda esirgemezseniz beni mest edersiniz:). Şimdi bu uzun yazım ,kısa sohbetimizden sonra yine saadete geliyor ve tarifimizde neler var şöyle bir göz atıyorum.
Pirinç,koyun eti,badem,havuç ve çeşitli baharatlar kullanılıyormuş genelde. Şimdi yine önce Kolay gelsin sonrada Afiyet olsun:).

                                                                            

                                                                                  

[Devamını Oku...]

0 BİFTEK RULOSU TARİFİ VİDEO İZLE

Biftek dolması tarifinin videosu çok ilgimi çekti. Et çeşitlerini ve et yemeklerini bir çok kişi gibi bende severim. Biftek haliyle fiyatından dolayı biz orta direk vatandaşların evinin yolunu pek bilmez:) fakat yinede çok eskileri çocukluğumu düşündüğümde yani 80 li ve 90 lı yılları (Bu arada yaş 40 :) O zamanlar böyle çok büyük marketler ve et reyonları olmadığı için öyle tabakta yada 100 gram,yok 250 gram et,tavuk,köfte vs alma şansımız yoktu. Fakir insanlar dahi et,kıyma yada Tavuk etini kiloyla almak durumunda kalırlardı.Bu arada Tavuk etini öyle kiloyla almak bile oldukça zordu özellikle 80 li yıllarda biz Tavuğu canlı olarak pazardan alırdık evde Annem keserdi (Babamız olmadığı için) onu kaynar suda tüylerini yolar,içini temizler ve Pilav üstü Kapama yapardı buda 3 aylık maaşını aldığı zamanlar sadece. Anlayacağınız 3 ayda bir et girerdi evimize.Eskiden emekli memur maaşları bildiğiniz gibi 3 ayda bir dağıtılırda hem öyle kasaba gidip yarım kilo kıyma ve et demeye utanırdık.Kardeşler arasında sen git,ben gitmem kavgaları yapardık:) Hani bizde bir alem çocuklarmışız derlerya Hem kel ,Hem Hodul o türden:).Neyse ben Biftek rulosu nasıl yapılır mevzuya döneyim anılarımdan zaman,zaman yemek videolarını paylaşırken yer veririm yine:)

                                                                              

[Devamını Oku...]