|
|
Herkezin damak tadına uyacağından şüphe duyduğum fakat hiç tadmadan sadece kullanılan malzemelere dayanarak ön yargılı olduğum yemekten ziyade bir aparatif yada dürüm türü diyebileceğimiz Quesadilla .Meksika mutfağına ait olan Dünya yemekleri kategorimizde yerini alan bu yemek size oldukça ilginç gelebilir. fakat şunuda belirtmeliyim Quesadilla sadece burdaki tarifteki gibi Soğan,krema ve peynirle yapılmaz sebzeli veya etli,tavuklu yapılanlarıda vardır. Quesadilla yapılışı,Quesadilla nasıl yapılır? izle
Quesadilla
Malzemeler:
* 4 adet tortilla ekmeği (Marketlerde bulabilirsiniz, yoksa lavaş ekmeği kullanabilirsiniz)
* 300 gr rende kaşar veya cheddar peyniri
* 2 adet beyaz soğan
* 1 adet kırmızı biber
* 1 adet sarı biber
* 1 adet yeşil biber
* 250-300 gr bonfile
* Yarım çay kaşığı cajun baharatı (Marketlerde mevcut, Türk firmalar da üretimini yapıyorlar)
* Arzu ederseniz mantar ve mısır ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı:
Tortilla ekmeği dışındaki bütün malzemeleri uzunlamasına yani gastronomi adıyla bildiğimiz "julienne" şeklinde kesiniz. Soğanları ve biberleri
1 kaşık sıvıyağ ile kavurun. Tam kavrulmadan önce etleri ve cajun baharatını ekleyin ve karıştırarak etler pişene kadar kavurun. Tortilla ekmeklerinizi tezgahınıza serin, yuvarlak şekildeki ekmeğinizin yarısına malzemenizi ve üzerine bolca peynirinizi koyun. Tavada veya ızgara tavasında peynir eriyene ve ekmeğinizin dışı izlenene kadar pişirin. İki tarafı da eşit olarak pişirin. Malzemelerinizi julienne kesmenizin en önemli nedenlerinden biri de "quesadilla"nızı çevirirken malzemelerin dökülmemesi içindir. Ufak parçalar halinde hazırladığınız takdirde çevirirken malzemeleriniz dağılacaktır. Hazır olduktan sonra bir bıçak yardımıyla istediğiniz boydaki dilimlere keserek servis edin.
NOT: Guacamole ve salsa dışında kullanacağınız malzeme quesadilla'nın vazgeçilmezlerinden biri olan "sour cream" yani "ekşi krema"dır. Ekşi krema marketlerde çok kolay bulunan bir malzeme değildir. Tam karışığı olmasada
evinizde 2 ölçek süzme yoğurt ile 1 ölçek kremayı beraber çırparak kullanabilirsiniz.
Quesadilla
Malzemeler:
* 4 adet tortilla ekmeği (Marketlerde bulabilirsiniz, yoksa lavaş ekmeği kullanabilirsiniz)
* 300 gr rende kaşar veya cheddar peyniri
* 2 adet beyaz soğan
* 1 adet kırmızı biber
* 1 adet sarı biber
* 1 adet yeşil biber
* 250-300 gr bonfile
* Yarım çay kaşığı cajun baharatı (Marketlerde mevcut, Türk firmalar da üretimini yapıyorlar)
* Arzu ederseniz mantar ve mısır ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı:
Tortilla ekmeği dışındaki bütün malzemeleri uzunlamasına yani gastronomi adıyla bildiğimiz "julienne" şeklinde kesiniz. Soğanları ve biberleri
1 kaşık sıvıyağ ile kavurun. Tam kavrulmadan önce etleri ve cajun baharatını ekleyin ve karıştırarak etler pişene kadar kavurun. Tortilla ekmeklerinizi tezgahınıza serin, yuvarlak şekildeki ekmeğinizin yarısına malzemenizi ve üzerine bolca peynirinizi koyun. Tavada veya ızgara tavasında peynir eriyene ve ekmeğinizin dışı izlenene kadar pişirin. İki tarafı da eşit olarak pişirin. Malzemelerinizi julienne kesmenizin en önemli nedenlerinden biri de "quesadilla"nızı çevirirken malzemelerin dökülmemesi içindir. Ufak parçalar halinde hazırladığınız takdirde çevirirken malzemeleriniz dağılacaktır. Hazır olduktan sonra bir bıçak yardımıyla istediğiniz boydaki dilimlere keserek servis edin.
NOT: Guacamole ve salsa dışında kullanacağınız malzeme quesadilla'nın vazgeçilmezlerinden biri olan "sour cream" yani "ekşi krema"dır. Ekşi krema marketlerde çok kolay bulunan bir malzeme değildir. Tam karışığı olmasada
evinizde 2 ölçek süzme yoğurt ile 1 ölçek kremayı beraber çırparak kullanabilirsiniz.
|
|
Etiketler:
Dünya Yemekleri
,
Hamur İşleri
,
Meksika Yemekleri
,
Öğrenci Yemekleri
Önceki Yazı
Yorum
0 Adet Yorum Yapıldı " MEKSİKA MUTFAĞI QUESSADİLLA YAPILIŞI İZLE "
Yorum Gönder
Yorumunuz incelendikten sonra en kısa sürede yayınlanacaktır.Yorumunuz için çook teşekkürler.